闷烧小牛肉牛肋眼
准备时间： 0-30分钟
难 度：
闷烧小牛肉牛肋眼
1、将小牛肉从冰箱里取出，放置60分钟直至达到室温
2、调至高火，将炖锅/砂锅放在火上进行预热
3、调至中火或小火，加热黄油直至起泡，放入小牛肉牛肋眼，煎三到四分钟直至两侧呈现浅金黄色
4、调至小火，盖上锅盖，保持半掩微开状态，在小火慢炖过程中将小牛肉牛肋眼来回翻三到四次，大约60分钟后，当锅内温度达到54度时取出牛肋眼
5、用锡纸包住静置五分钟
Enjoy!
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