小牛眼肉牛排配芦笋和魔鬼蛋
准备时间： 0-30分钟
难 度：
食材：
4块小牛眼肉牛排、400克芦笋（绿色或者白色，去皮）、半个红葱头（切细碎）、200克煮熟的小土豆、1汤匙百里香碎
魔鬼蛋
2个煮熟的蛋、1茶匙酸豆碎、1汤匙葱碎、1汤匙特级初榨橄榄油
黄油、橄榄油、盐和胡椒
烹饪步骤：
1. 小牛眼肉牛排放至室温。
2. 鸡蛋切半，去除蛋黄，将蛋白和蛋黄各自过筛后，再与酸豆搅拌均匀，调味。
3. 在锅中用黄油将芦笋和红葱头煸炒少许，用盐和胡椒调味。
4. 用油和黄油将牛排两面煎至褐色和粉色，约8分钟。在锡箔纸中放10分钟。
5. 黄油加热小土豆，用盐、胡椒、法香调味。
6. 搭配修隆酱汁：荷兰酱用番茄酱和柠檬汁调味。
祝用餐愉快！
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