香辣烤牛胸腺配花椰菜
准备时间： 30-60分钟
难 度：
烹饪步骤：
1.锅中倒水，放蔬菜和香草，加盐和胡椒调味，煮沸；再加已冲水的牛胸腺，接着煮沸。再以接近沸点的温度炖约30分钟，然后捞出。
2.冷却15分钟，剥去胸腺外膜，撕掉静脉和脂肪，切成薄片。
3.用奶油小火煮 400 克花椰菜，再加少许黄油，混合捣烂成泥，调味。
4.剩下的花椰菜放入黄油炸至绵干，起锅前加一勺辣椒粉和少许盐。
5.石榴籽加少许橄榄油搅拌。
6.面包糠混合几茶匙辣椒粉，裹上牛胸腺。
7.大量中性油加一小块黄油，将胸腺炸至金黄酥脆，撒少许盐。
8.把胸腺放在烤好的菜泥上，配油炸花椰菜、石榴籽和西洋菜食用。
北非风情，法式浪漫！
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