法式薯条配牛排
准备时间： 60分钟以上
难 度：
烹饪步骤：
1.小牛肉放至室温。绿芦笋汆水。橄榄油小火煸炒洋葱，红酒收汁，加香草、蜂蜜、盐和胡椒少许，翻炒，最后再少许红酒醋。盖上防油纸或盖子，小火慢炖约 45 分钟。
2. 土豆去皮，切成 1 毫米左右的薄片，在煎锅中铺成鱼鳞状，热油炸至金黄变软。土豆片粘连成形后，用一把大铲刀把翻面，撒一点盐。
3. 煎锅放一块黄油，中火煎小牛肉 6-8 分钟，偶尔翻面，直到呈粉红色；然后捞出放锡箔纸静置 10 分钟，调味。把安娜炸薯条铺盘子中央，撒洋葱丝，最后放牛肉。撒盐和胡椒调味，绿芦笋装饰，再滴少许黄油和肉汁。
用餐愉快！
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