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米兰小酥肉意面

米兰小酥肉意面

1Veal escalope


烹饪步骤:         
1.肉排室温下拍干。
2.排放四个盘子,第一个放面粉,第二个放打好的鸡蛋(撒盐和胡椒少许),第三个放面包屑。
肉排裹面粉,覆盖均匀,轻轻拍打,然后放入蛋液,充分蘸取,稍微沥下蛋液,放入面包屑,两面裹匀。将裹面粉的肉排并排放在第四个盘子上。
3.按照包装说明煮意面。
4.大煎锅加大量油,烧热,中大火交替炸肉排,直至金黄酥脆。1 分钟后放一块黄油,上色佐味。锅中取出肉排,用吸油纸吸干。
5.意面放入煎锅,加法式酸奶油和欧芹碎,混合均匀调味。用大叉子卷起意面,分盘。
6.生菜沙拉淋调味汁或油,撒盐,滴柠檬汁少许。配一块柠檬即可上桌。

用餐愉快!