金枪鱼风味犊牛肉
准备时间： 0-30分钟
难 度：
金枪鱼风味犊牛肉
1提前一小时将牛肉从冰箱拿出。 蔬菜洗净切丁，用平底锅加酒煮滚至蒸发一半。加入高汤并煮滚，将牛肉放入汤中，保持沸腾状态烹制（约45到60分钟），直到其核心温度达到约54°C。完成后，将其常温冷却，而后放入冰箱冷藏。
2将酸豆撒在烘焙纸上，放入烤箱内，以80-100°C烘烤约1小时。
3将调味酱原料放入量杯中，均匀搅拌，直到酱汁顺滑无颗粒。
4将冷藏后的牛肉切成薄片，摆放在盘子上，将调味酱盖在肉上，并搭配上干酸豆、橄榄油和香醋等配菜。
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