法式酸辣小牛舌
准备时间： 60分钟以上
难 度：
烹饪步骤：
1.锅中倒水，放蔬菜和香草，加盐和胡椒调味，煮沸。
2.再加牛舌，小火煮 2-2.5 小时直到变软。捏一捏舌尖，变软就熟了。冷却 10 分钟，剥去外膜。
3.做沙拉时，放少许油煸炒火葱，加酸豆和切碎的香草，然后加醋收汁。加剩下的橄榄油，调味。
4.牛舌竖着切片，放上烤盘或木炭烤架烤制。装盘，用羊莴苣装饰，然后淋上肉汁。最后，配一小把新鲜的绿叶菜（芽苗菜）。
香气扑鼻，令人食指大动！
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