炖小牛肉卷
准备时间： 0-30分钟
难 度：
炖小牛肉卷
1、将小牛肉从冰箱里取出，放置一个小时直至达到室温
2、调至高火，将炖锅/砂锅放在火上进行预热
3、调至中火或小火，加热黄油直至起泡放，放入小牛肉卷翻煎小牛肉卷大概五分钟
4、从炖锅/砂锅中取出小牛肉卷，往锅中放入蔬菜和香草，慢慢地煸炒蔬菜
5、加入酒和汤料(如果需要的话)直到蔬菜刚好被淹没，把小牛肉卷重新放回炖锅/砂锅中，盖上盖子用小火慢炖大约90分钟，当锅内温度达到65至70度时，取出小牛肉卷
6、将汤料过滤掉，剩下的用作调味肉汁，用锡纸包住小牛肉静置一会儿
Enjoy!
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