牛腰片配洋姜酱
准备时间： 0-30分钟
难 度：
烹饪步骤：
1.腰片切 1.5 厘米厚，花椰菜切成 1 厘米左右的丁。
2.洋姜去皮，切块；锅中加一汤匙水和少许盐，放奶油，盖锅盖煮。注意不要烧干糊锅。
3.煮熟的洋姜加黄油（可酌情添加奶油）捣成泥，调味。
4.用黄油中小火煎花椰菜，变软即可；腰子煎 5-6 分钟呈粉红色时，撒盐和胡椒。
5.煎锅中火炒 100 克黄油，直到开始变色（小火焙至散发干果味），再加切碎的火葱搅拌均匀。加芥末和柠檬汁搅拌，调味。
6.170度或油温炸迷迭香至酥脆。
7.洋姜泥分盘，上面放炸花椰菜和腰片，随手浇几行焦黄油，再放上迷迭香和细叶香芹枝装饰。
用餐愉快！
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