小牛肝配红菜头、苹果、八角
准备时间： 30-60分钟
难 度：
食材：
4片小牛肝（180克，15-2厘米厚）、4个煮熟的红菜头、2个Elstar苹果、1汤匙蜂蜜、2根肉桂棒、1个柠檬（榨汁）、200毫升肉汁配3个八角、2个小叶莴苣
油、黄油、盐和胡椒
烹饪步骤：
1. 红菜头切成0.5厘米的厚片，然后烤制，调味。（苹果切4块，然后切成两片，刨成半月状。）
2. 在黄油中将苹果炸2分钟。加入蜂蜜、柠檬汁，摇晃均匀。继续炸至苹果变脆，包裹上蜂蜜。
3. 将小叶生菜切成4部分，再切半，加入少许油煸炒，再加入柠檬汁调味。在中火上煎小牛肝4-5分钟，不时搅拌，用盐和胡椒调味。
4. 将红菜头片叠在盘中，小叶生菜放在红菜头上，再放上小牛肝。浇入酱汁，
敬请享用这一道略带新意的经典菜品吧！
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